Jurgi Arejitak Bilboko San Anton eleizearen parean Ondori-Botxo jatetxea zabaldu barri dau. Sukaldari gernikarrak Madrilen eta Japonian formazinoa jaso ostean  Getxoko Igeretxe Hoteleko jatetxean eta Ondori-Izakaya proiektuan ibili da. Sukaldatzerakoan bere helburua gozatzea dala esan deusku. Tailandia, Singapur edo Vietnam inguruko errezeten artean honakoen barri emon deusku: jengibreagaz egindako natilak edo guaiabazko kremeagaz bustitako itsas-kabra.