Aitzol Uriarte “Estakua” yogurtak sortzen dauzen Mallabiko baserritarra. 18 esne behi daukaz eta produkzinoan gurasoen erreleboa hartu dau. Esne-behien ustiakuntzan lekukoa hartu eta produktua eraldatzea erabagi dau. Zero kilometro filosofian "Estakua" yogurtak Durangaldeko denda txikietan saltzen hasi da eta proiektu barrirako zeintzuk baliabide erabili dauzen azaldu deusku.

Behiek esne ona emon dagien zer egin behar dan galdetuta abereen zainketa eta elikadurea azpimarratu dauz Aitzol Uriarte mallabiarrak. Bere behiek bedarra baino ez dabe jaten eta egunero ataraten dauz kortatik aire librean egon daitezan.