Sukaldatzerako orduan oliba oriora nahiko ohituta gagoz, askok oliba orio birjina erabilten dabe eta girasol orioa be hor dago. Baina intxaur orioa ez da hain ezaguna, onura asko daukaz eta gainera Euskal Herrian ekoizten hasi dira. Beizama herria Azpeitia eta Tolosa artean dago eta hantxe Oaiarbi-Saletxe baserria dago. Baserri horretan MAITIA izeneko intxaur orioa produziduten dabe eta ekoizleak, Jon Arruti Olazabalek, azalpen guztiak emon deuskuz.